Om maar meteen met de deur in huis te vallen. Ik ben Vegetariër sinds 2008. Uiteraard is dit niet van de een op de andere dag gegaan. Heel geleidelijk heb ik vlees uit het menu geschrapt. Van iemand die dagelijks vlees op het menu had staan, naar steeds minder vlees op het menu tot helemaal geen vlees meer op het menu.
Vis heeft nog lange tijd wel op het menu gestaan, maar dat heb ik sinds een aantal maanden ook geschrapt.
Waarom?
Om te beginnen vanwege gezondheidsreden. Hoe minder vlees ik at, des te beter begon ik mezelf te voelen. Ik was al jaren opzoek naar waar mijn klachten vandaan kwamen. Waarom ik soms zo lusteloos kon zijn, waarom mijn huid er zo belabberd uit zag, waarom ik obstipatie had en ga zo maar door. Door het schrappen van vlees gingen de klachten geleidelijk weg.
Een paar maanden geleden heb ik het boek dieren eten gelezen van Jonathan Safran Foer. De gruwelijkheden die ik daar in las, hebben mijn ogen verder geopend. Het zijn allemaal dingen die we allemaal “onbewust” wel weten, maar niet willen weten. We steken allemaal massaal onze koppen in het zand en doen of we gek zijn.
In dit boek wordt de bio-industrie beschreven. Hoe er wordt omgegaan met de dieren. De mishandelingen die plaatsvinden. Het volproppen met hormonen om de dieren lekker snel te laten groeien. Het toevoegen van anti-biotica aan het diervoer, om te voorkomen dat de beesten ziek worden omdat ze met te veel in een kleine ruimte worden gepropt. Al die hormonen en anti-biotica zitten in het vlees, die uiteindelijk bij de consument op het bord te vinden is.
Dit is maar een kleine omschrijving die ik nu geef. Mocht je meer hiervan willen weten, raad ik aan om het boek te gaan lezen. Als je goed zoekt, is op het internet ook veel informatie te vinden. In mijn blog zal ik hier zeker over gaan schrijven en verwijzen naar de artikelen die ik op het web vind.
Op deze site zal ik zoveel mogelijk informatie vermelden over de dingen die mij bezig houden op het gebied van gezonde voeding en de bio-industrie . Ik zal ook zoveel mogelijk recepten plaatsen die ik maak, om te laten zien dat je als vegetariër ook heel lekker kan eten en dat het helemaal niet moeilijk is om lekker en gezond vegetarisch te koken.
Wil je meer weten, of heb je leuke recepten die je op de site wilt vermelden. Stuur mij dan een email:
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
.
Veel liefs,
Cesária